Smotanová kultúra Laktoflora sušená 50 g na 30-50 l mlieka

Smotanová kultúra Laktoflora sušená 50 g na 30-50 l mlieka - mliekarenská štartovacia syrárska kultúra alebo smotanový zákys naštartuje kysnutia mlieka a je určený predovšetkým na očkovanie mlieka pred syrením či pre kyslé mlieko domácej výroby. Zloženie smotanovej kultúry: Sušené mlieko, laktóza kmeňa Lc. Lactis subsp. Lactis, Lc. Lactis subsp. Cremoris, Lc. Lactis subsp diacetilactis. Kultivačné podmienky smotanovej kultúry: Mlieko sa pasteruje pri 92-95 ° C, potom sa rýchlo schladí na 25 ° C a zaočkuje sa jedným balenia kultúry Laktoflora smotanovej, dobre premieša a kultivuje pri teplote 23 ° C počas 16-20 hodín. K Zaočkované možno použiť aj skôr pripravený smotanový zákys - 2 lyžice. Po kultivácii sa smotanový zákys uloží do chladničky na 12 hodín. Pri dodržiavaní dobrých hygienických podmienok možno docieliť až 10tich násobného preočkovanie. Pozor na zavlečenia cudzích baktérií. Potom je potrebné použiť opäť originálne kultúru, aby sa zabezpečilo správne zastúpenie požadované mikroflóry. Prvá príprava nie je nikdy tak výnosná ako tie nasledujúce, trvá tiež dlhšie. domáca výroba kyslého mlieka smotanový zákys v sáčku kyslá smotana kultúra na kyslú smotanu na Zaočkované do smotany smotanová sušená mliekarenská kultúra kultúry na zákys, zákvasových kultúry kultúra na kyslé mlieka

Otázka na predajcu

Otázka /max. 250 znakov/