Forma na lisovanie syra typu Eidam a Feta 1500/1800 g

Forma na lisovanie syra typu Eidam a Feta 1500/1800 g - syrárska forma pre lisovanie syrov vrátane veka. Obdĺžnikový tvar v Čechách typický pre syr Eidam. Forma na syr doporučovaná tiež na lisovanie syrov typu feta. Vhodná aj pre ďalšie druhy lisovaných syrov. Vnútorná dĺžka 23 cm, šírka 10 cm, výška 10 cm. Výška veka 1,5 cm. Výsledná výška syra maximálne 8,5 cm. Výsledná váha syra približne 1,5 kg. Lisovacie forma na syr. Tvar tvorí obdĺžnik, spodná a horná hrana mierne zaoblená. Skelet formy má zarážky tvorené tak, aby bolo možné lisovať niekoľko foriem na sebe. Veko dosahuje takmer až na dno formy, možno tak vyrábať syr o rôznej výške a váhe, podľa množstva použitého mlieka. Pre kvalitnú lisovanie je potrebné pridať plachietku (ktorá nie je súčasťou balenia!), Aby bol zaistený odvod srvátky. Plachetka sa obvykle pri 1.-2. otočenie odstráni a syr sa dolisuje bez plachtičky, tým vytlačenej sklady zmizne a povrch zostáva hladký. Odporúčame syrárske plachtu modrú - gramáž 35g / m2 (slabšie) - netvorí tak výrazné sklady, nelepí sa na syreninu a nedochádza k odtrhnutiu povrchu lisované hmoty.

Otázka na predajcu

Otázka /max. 250 znakov/