Švestková štěpka na uzení AWPOL KL 04 velikost 3-6 mm balení 1 kg

Švestková štěpka na uzení AWPOL KL 04 velikost 3-6 mm balení 1 kg - štěpka ze švestkového dřeva je vhodná na maso, kterému propůjčuje sladké ovocné aroma s lehkým kouřovým podtónem. Štěpka ze švestky zabarvuje maso do zlatohnědé barvy a doporučujeme ji přidávat na závěr uzení a nebo ji kombinovat například s bukovým dřevem.

Aby bylo dřevo ideální pro uzení, musí být dostatečně vysušené. Mokré nebo špatně uložené dřevo může masu dodat nepříjemnou chuť a nadměrný kouř. Dřevní štěpka společnosti AWPOL zaručuje vlhkost maximálně 10 % a je poctivě zbavena všech spor hub, plísní a dalších mikroorganismů.

Technické parametry - udící švestková štěpka:

• Frakce: 4 - tj. 3-6 mm
• Hmotnost: 1 kg
• Vhodné pro: maso, ryby, uzeniny, sýr
• Vlhkost max.: 10 % (+/- 2%)
• Nezávadně ošetřeno proti houbám, plísním, mikroorganismů
• Očištěno, zbaveno prachu

Certifikáty a recenze štěpky AWPOL:

• ISO 22000:18 Certificate IT-71249-120454
• Institute of Meat and Fat No. L.dz.: ZMT-10/JKJ/2020
• National Institute of Public Healt - State Research Institute F-FB-614-05/21/F

Otázka na predajcu