Forma na lisovanie syra typu Gouda 3000 g

Forma na lisovanie syra typu Gouda 3000 g - syrárska forma pre lisovanie syrov vrátane veka. Tvar (bochník) typický pre syr typu BabyGouda. Forma na syry hodná aj pre ďalšie druhy lisovaných syrov. Vnútorný priemer 20,5 cm, výška 14,5 cm. Výška veka 2 cm. Výsledná výška bochníka maximálne 12,5 cm. Výsledná váha syra približne 3 kg. Lisovacie forma na syr. Tvar tvorí bochník so zaoblenou spodnou a hornou hranou. Veko dosahuje takmer až na dno formy (k zaoblené hrane), tým je možné regulovať výšku a váhu vyrábaného syra. Skelet formy je vyrobený tak, aby bolo možné lisovať niekoľko foriem na sebe. Pre kvalitnú lisovanie je potrebné pridať plachietku (ktorá nie je súčasťou balenia!), Aby bol zaistený odvod srvátky. Plachetka sa obvykle pri 1.-2. otočenie odstráni a syr sa dolisuje bez plachtičky, tým vytlačenej sklady zmizne a povrch zostáva hladký. Odporúčame syrárske plachtu modrú - gramáž 35g / m2 (slabšie) - netvorí tak výrazné sklady, nelepí sa na syreninu a nedochádza k odtrhnutiu povrchu lisované hmoty.

Otázka na predajcu

Otázka /max. 250 znakov/